Jirka aka „George“ Němec je světově proslulý barman. Australani si ho v roce 2004 zvolili Barmanem roku. V zahraničí stál George u zrodu mnoha nových konceptů. V ČR se stal ambasadorem značky Becherovka, kde byl jedním ze 4 nejlepších na světě. Založil motivační a komunikační platformu Bohemian Bar Club a přidružený digitální magazín. Je spoluautorem kuchařky Gastrokroužek, která páruje jídlo s koktejly a food blogery. Pro Makro Czech Gastro Fest připravil barovou sekci a namíchal festivalový signature drink Laurus Gimlet.