Nestačí jen dobře vařit. Host si totiž jídlo často vybírá dřív, než ho ochutná, a rozhoduje se podle několika vět v menu. Právě způsob, jakým restaurace své pokrmy popíše, může zásadně ovlivnit zájem hostů i obchodní výsledek. V tomto bloku bude hovořit šéfka RestaurantWeeku společně s Janem Dudákem majitelem restaurace River´s smokelab o tom, jak "prodat" dobré menu na základě zkušeností z praxe.
V rámci RestaurantWeek se dlouhodobě ukazuje, že o úspěchu nerozhoduje jen renomé restaurace nebo úroveň kuchyně, ale také to, zda je menu napsané srozumitelně, lákavě a tak, aby v člověku vzbudilo očekávání. Na konkrétních příkladech zazní, co v popisech funguje, co naopak nefunguje, proč nestačí příliš stručné názvy ani zbytečně dlouhé texty a jak přenést komplexní gastronomický zážitek na papír tak, aby host skutečně dostal chuť přijít.